酸味の役割

酸味料とは、食品に酸味を加えるために使用される添加物です。自然由来のものや合成のものがあり、その種類や用途、健康への影響について詳しく解説します。酸味料の理解を深めて、料理や飲料の味をより楽しみましょう。